丹宁酸度

用于描述葡萄酒中的丹宁酸含量。

丹宁酸

葡萄皮、茎、籽中的一种物质；红葡萄酒的主要成分，与白葡萄酒不同，这种成分来自于葡萄皮。丹宁酸也是橡木桶的一种成分。

柏油

新鲜柏油芳香味。

酸度

用于描述未成熟的水果的味道。也用于描述酒的酸度过高。

味道

酒在口中总体印象的描述词；精确地说，酒中的主要味道有甜、酸和涩。

Terroir

法语词，关于葡萄生长情况的集合名词，如气候、土壤、排水、坡度、海拔、地形等。

质地

酒的浓度或口感

单薄

用于描述酒缺少物质的词汇。

紧凑

用于描述便宜酒的术语。这个词适用于描述酒的芳香味道，或者是酒的结构。

丛林

       芳香味道，可体现湿树叶、湿度和轻微腐烂的味道。