其他种类的汽酒
世界各地的葡萄酒厂都采用了香槟省酿造汽酒的技术来仿效香槟酒，然而，这些汽酒都有别于香槟酒。原因是酿酒的葡萄不是产自香槟省，而且有时所用葡萄的种类也有别于香槟省。为了保留某种特殊的风格，或是降低成本，其他汽酒使用桶装发酵方法而不是瓶装的发酵方法。
法国汽酒
法国除了酿造香槟酒之外，还有其他种类的汽酒。特别是卢瓦尔河谷、索米尔一带以及阿尔萨斯、勃艮第地区。传统方法酿造的汽酒，所用的葡萄都是当地品种。
法国汽酒的主要品牌由朗罗伊斯庄园（Langlois-Chateau）、博维特﹒拉杜贝（Bouvet Ladubay ）、格拉迪恩﹒梅尔（Gratien &Meyer），这些酒的价钱在10～15美元之间，质量相当不错。
美国汽酒
美国许多州都生产汽酒和不含碳酸气体的酒，但是加州和纽约最负盛名。纽约好的传统酿造汽酒的厂家是弗兰克庄园（Chateau Frank ）和拉默利奥克斯葡萄酒厂，每瓶酒的价格在20美元以下。
特别值得一体得失格卢埃特（Gruet）汽酒，很难让人相信它是产自新墨西哥州。法国不知名的格卢埃特香槟酒厂拥有新墨西哥州的这家酿酒厂，酿造三种上等的汽酒。一种是非制造年期的布拉特和黑葡萄酿造的白葡萄酒（Blanc de Noirs），价钱大概在18美元，一种是24美元的制造年期的纯白葡萄酒（Blanc & Blancs）
虽然用的和香槟省同样的技术以及相同种类的葡萄来酿造汽酒，加州的汽酒与香槟酒也是截然不同的（加州的果味更浓）。按照香槟酒的传统酿造方法酿造的优质汽酒的价格从15～30美元不等，或者还要更贵一些。
加州大多数最好的汽酒都不叫香槟酒，但是价格便宜，销路很好的汽酒却被称为香槟酒。其中每瓶价格在15美元作于的考贝尔（Korbel）是唯一真正在瓶中发酵的汽酒。
以下是我们推荐的加州汽酒酿造商，每组根据我们的大致喜爱程度列表。
所属美国的酒厂
* 艾恩﹒豪斯（Iron House ）：酒厂坐落于绿谷（Green Valley），这是索诺马最凉爽的地区，加州一些著名的汽酒都是在这儿酿造的。花25美元你可以买到质量上乘的婚宴酒、俄罗斯葡萄酒（Wedding Cuvee、Russian Cuvee）和福莱﹒阿密斯（Vrai Amis）。酒厂最好的汽酒是延长发酵期的纯白葡萄酒和布拉特，质量可以和好的香槟酒想媲美，每瓶价格大约是45美元。
* .J：不满足于单纯的生产一些美国最受欢迎的赤霞珠和夏多丽，索诺马地区的乔丹酿酒厂（Jordon Winery）还酿造一种美国最上等的汽酒，而且质量越来越好。目前，几乎酒厂使用的所有的葡萄都是来自于凉爽的俄罗斯河谷。这种汽酒果味浓，口感好，酒瓶包装惹眼，价格在25～30美元之间。
* S﹒安德森（S﹒Anderson）：纳帕山谷的圣安德森酒厂仍然是美国一种优质汽酒的酿造地，价格在25美元左右。特别值得一提的是黑葡萄酿造的白葡萄酒。
* 汉德利葡萄酒厂（Handley Cellars）：米拉﹒汉德利（Milla Handley）酒厂位于门诺西多县（Mendocino County）安德森山谷（Anderson Valley），生产优质的无甜味的汽酒。玫瑰红布拉特是酒厂的招牌，价格是25美元。
所属法国或是西班牙的酒厂
* 罗德尔葡萄园（Roederer）：路易斯﹒罗德尔（ Louis Roederer ）香槟酒商行非常杰出，对他们在靠近门诺西多县安德森山谷的酒厂所取得的巨大成功，我们一点也不感到惊讶。一些鉴定家认为这是加州最好的酒厂。酒厂出品价钱适中的布拉特酒（24美元），值得拥有的飘香的玫瑰红酒（30美元），还有非同寻常的最好的勒米塔吉葡萄酒（L Ermitage Cuvee）（45美元）
* 纳帕马姆葡萄酒厂（Mumm Cuvee Napa ）：马姆已经成为加州最好的汽酒厂之一，多数生产都集中在凉爽的卡纳罗斯地区。尤其雷克﹒布拉特葡萄酒厂（雷克葡萄酒厂的布拉特）生产的像樱桃一样颜色的黑葡萄酿造的白葡萄酒，价格从23美元到25美元不等。
* 卡纳罗斯葡萄园（Domaine Carneros ）：泰坦瑞香槟的加州酒厂位于凉爽的卡纳罗斯地区，生产高品质、一流的布拉特酒。（价格在24～26美元之间。）其中闻名的莱夫葡萄酒（Le Reve Cuvee）、价值在50美元的纯白葡萄酒给人印象非常深刻。
* 山顿葡萄园（Domaine Chandon ）：这个纳帕山谷的酒厂隶属于莫伊特﹒查安顿集团。现在酒厂不单纯只为饭店供应汽酒，还继续生产价格合理的、质量可靠的汽酒（价格在15～18 美元）。尤其是上乘的艾托利（Etoile）酒（大约30美元），它是美国最一流的汽酒之一，还有美味的艾托利玫瑰红（35美元），这些都值得品尝。
* 格洛里亚﹒费拉（Gloria Ferrer）：西班牙的弗莱克森奈特公司在受风侵袭的卡纳罗斯地区建立的一家漂亮的酒厂。它的汽酒的价格适中（18～25美元），各地都有销售，而且酒厂的确值得参观。
* 太平洋回音公司（Pacific Echo ）：位于凉爽的安德森山谷，未克里高特贵妇公司所有。生产纯白葡萄酒和质量上乘的私人陈酿（18～25美元）。
意大利苏打白葡萄酒：甜还是不甜
意大利苏打白葡萄酒是意大利语兑汽酒的别称。但是它所指的是意大利一流的阿斯蒂白葡萄酒的副产品，其酒味香甜，果味浓厚。意大利是许多优质的无甜味汽酒、很受欢迎的一种叫普劳塞考的微甜的汽酒以及甜汽酒的故乡。
阿斯蒂酒和玫瑰香阿斯蒂
阿斯蒂酒（Asti）美味香甜，果味浓厚，说闲话基地在皮艾蒙特地区。它是利用玫瑰香葡萄，采用桶装的发酵方法酿制而成，可以和甜点一起饮用。（和结婚蛋糕一起食用酒更为美妙）因为阿斯蒂酒的特点是口感清新，所以要买畅销的好品牌。（阿斯蒂酒不是正常年期酿造的汽酒，因此无法推断出它的年期）这里我们推荐芳它纳莱福达（Fontanafredda）(大约14～15美元)、马提尼和罗西（Martini &Rossi）(12美元)、沁扎诺（Cinzano）和甘西亚（Gancia）(8～9美元)。
阿斯蒂酒气泡少，但是玫瑰香阿斯蒂酒却是美味可口、甜度适中，属于佳酿汽酒。它是提神的开胃酒，也可以和甜点同时饮用，是早午餐的佳酿。酒精浓度低于7％！维迪亚（Vietti）葡萄酒酒厂酿造的卡辛奈塔（Cascinetta）便是一种好酒，大约12美元。其他酿造玫瑰香阿斯蒂酒的好厂家有但丁﹒里夫迪（Dante Rivetti）、保罗﹒萨劳考和塞雷托，酒名是桑托﹒斯蒂芬诺（Santo Stefano），这些酒都在12～15美元之间。再一次提醒大家，这些酒的新鲜度是最基本的因素。因为玫瑰香阿斯蒂酒是佳酿汽酒，因此购买时要参照年期，选择年期最短的汽酒。
无甜味的汽酒
意大利采用传统的酿造方法，在位于伦巴底和特兰迪诺地区的奥特雷普－阿维斯（Oltrepo－Avese）以及弗朗西亚克塔（Franciacorta）一带的葡萄酒酿造区生产大批的无甜味的汽酒。这种汽酒极干，几乎不用任何糖原料。价格也大不相同。人人买得起得汽酒包括甘西亚﹒布拉特（10美元）和博卢奇帝国（Berlucchi CuveeImperial）布拉特（15美元）。好的价格适中的酒包括费拉里﹒布拉特和班菲﹒布拉特（大约是20美元）。四种迎合高层次消费者的（质量上乘）的不加糖的酒是贝勒维斯塔（Bellavista）、卡﹒德﹒博斯科（Ca Del Bosco）、求里奥﹒菲拉里（Ciulio Ferrari）以及特干德布鲁诺﹒贾克萨（Bruno Giacosa），它们的价格都在35～40美元之间或者还要更贵。贾克萨葡萄酒厂因为一流的巴巴雷克斯（Barbarecos）和巴罗洛斯（Barolos）酒而闻名于世，同时，为了追求刺激，它还在空闲时间酿造出度100％ 的黑比诺布拉特酒，正如它酿造的其他优质汽酒一样，这种酒也是质量极高的。
普劳塞考
普劳塞考（Prsecco）是意大利汽酒的精华，由于美国许多意大利的餐馆都有出售，因此在许多地区十分受欢迎。普劳塞考是利用威尼斯和特里维索两抵种植的普劳塞考葡萄酿造而成。这种开胃酒使人感到心情舒爽，酒精浓度低（大约是11％），共有无甜味、半甜的和甜的三种类型。市面上销售的普劳塞考酒主要是微泡酒，但也有意大利苏打白葡萄酒（气泡酒），甚至还有不带气泡的汽酒。如果你需要极干的普劳塞考酒，就要买标签上注明“极干型”或是“完全无糖”的那种。意大利和法国不同。“极干型”所蕴含的意义正如其子棉意义一样。
普劳塞考酒加上意大利开胃食物，如泡菜、食用乌贼、凤尾鱼、意大利带辣味的腊肠，简直就是人间美味。新鲜水果的酒味让你口感清新，食欲大振。大多数的普劳塞考酒都有一个附带的名称，Valdobbiadene或者Conegliano（或者两者都有）。
西班牙的汽酒卡瓦（Cava）
如果你想花10美元或者是更少的价钱买一瓶好的汽酒，该如何选择？西班牙的卡瓦汽酒是最好的选择，价格在8～12美元之间。所有的卡瓦酒都产自巴塞罗那附近的奔尼德（Penede）地区。
卡瓦酒是按照传统德方法装瓶发酵而成的。但是多少的卡瓦酒都是利用西班牙当地的葡萄，因此，口味与加州的气泡酒和香槟酒完全不同（一种令人愉悦的、朴实的、类似于蘑菇的味道）。一些比较昂贵的汽酒确实有夏多丽的配料。
弗莱克森奈特和考德纽（Codorniu）两家大酒厂是卡瓦酒德主要厂家。弗莱克森奈特酒厂德瓶子是黑色磨砂的，而且还系有黑色的饰带，折椅经成为世界上最容易辨认的酒瓶子之一。其他一些品牌的卡瓦酒包括蒙特﹒马考（Mont Marcal）、保罗﹒钱诺（Paul Cheneau）、科里斯塔里诺（Cristalino）、马奎斯D﹒曼尼斯特洛（Marques De Monistrol）以及塞古拉﹒维优德斯（Segura Viudas ）。一种正常年期酿造的上等的朱维﹒坎普斯（Juvey Camps ）卡瓦酒，花15美元购买还是很值得的。
南部之星
目前澳大利亚、新西兰、南非用传统的酿造方法也生产了一些很好的汽酒。海景布拉特（Seaview Brut）是澳大利亚相当不错的汽酒，价值10美元；如果想体验一下完全不同的感受就试一试海景的深红色的西拉兹，价值12 美元。新西兰最好的汽酒来自位于墨尔伯勒的海菲尔德庄园（Highfield Estate）。令我们印象深刻德南非汽酒来自位于弗兰斯霍克（Franschhoek）山谷德博申达尔庄园（Boschendal Estate）的大普维林（Le Grand Pavillion）（售价大约在12～13美元）。用传统方法酿制的南非汽酒在标签上有Cap Classique 字样。
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