练习6：品种特点-北京择仁商贸有限公司

这个练习以赤霞珠和黑比诺的比较练习为基础。

打开都是美国产的一瓶梅乐酒和一瓶金粉黛酒（当然是红色的那一种！），像在练习5中做赤霞珠和黑比诺比较练习时那样，使用每瓶酒中一样的酒量。与赤霞珠和黑比诺一道品尝梅乐和金粉黛酒，进而比较每种酒的色泽、气味和味道。

你可能会有如下的一些发现：

★ 黑比诺在四种酒中色泽最淡薄，另外三种颜色非常幽深。

★ 梅乐在气味和口味上更有赤霞珠的风范，虽然每种酒中都可能混有一些其他的葡萄成分，但是梅乐闻起来有李子味，略有一股巧克力味。梅乐和赤霞珠酒闻起来有烟熏、烘烤和辛辣味，特别是肉桂和丁香味，或者有陈化时所用橡木桶散发出来的模模糊糊的香味。

★ 金粉黛有一股浓郁的草莓香味，和黑比诺的草莓味比较，更加成熟、更加浓郁。

★ 金粉黛和梅乐比赤霞珠更柔和，丹宁量也低。

★ 金粉黛和梅乐看起来比赤霞珠酒精含量都略高一些。

★ 黑比诺是四种酒中口味最新鲜、最飘逸的一种酒。

如果你和朋友们一起品尝并讨论这四种酒的话，可能会在这四种酒中作出更多的比较，这取决于你选择哪种品牌的酒。一定要讨论你更喜欢喝哪种酒配吃哪种食物。喝金粉黛，吃德州－墨西哥菜，谁来试试？